豆皮買って油揚げとして味噌汁に入れてみた
こんにちは、台湾(台北)駐在妻のじゅんママです。
台湾で料理するとき、油揚げがない…って思ったこと何度もあります。
売っている所には売っているんです。
だけど、ちょっと高いし、無い事が多い。
売っているときは「日式豆皮」という名前で売っています。
豆皮…見覚えがある。
あ、これだ！
鍋屋さんとかでよく入ってるやる。
てことはこれが代用になるのかな！？
早速購入し、味噌汁で挑戦！
おぉ~できた！
売ってるときは固いけど、茹でたらふにゃふにゃ。
油揚げというよりか、湯葉に近いですね！
おいしい！
だけど、味噌汁が油っぽい。
これは油抜きするべきだった！
お湯をかけるかさきに茹でてから味噌汁に移すかしたほうがサッパリですね。
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